来子熏鸡（来子熏鸡开业活动方案）

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1、熏鸡常用的熏料不同地方的熏鸡，熏料也不同，在东北的熏酱以白糖熏制为主，比较典型是辽宁的沟帮子熏鸡，熏猪蹄，干豆腐卷等，在北方味道比较好的几个特色熏酱：李连贵熏肉大饼的熏肉，卓资山熏鸡，玉田熏鸡，这些都是采用白糖熏制的方法。

2、茶叶：如乌龙茶、红茶或者绿茶，茶叶经过熏制会产生细微的茶香，使鸡肉味道更加丰富。香料：传统的香料包括八角、桂皮、丁香、香叶、白芷等。这些香料能够提供复杂而深邃的背景香味。烟熏料：商用烟熏料包含多种木材粉末和香料混合物，使用方便快捷，但要注意选择品质好、评价高的产品。

3、正宗的熏烤，除了需要柴火外，瓜子壳、花生壳、稻子等易燃谷物，都是熏烤用的材料。建议大家，用无污染的谷物燃料。熏鸡是一道传统的风味菜肴，鸡经过多重香料的味道熏陶，受热均匀，鸡肉的原味不外露，味道鲜美又营养丰富。

1、熏鸡我看炒糖色也是时间过长，糖色是要小火炒制，而且搅拌要均匀，冒烟1分钟才关火——不苦才怪。炒溶化刚开始冒小泡就赶快把鸡放入才对。

2、白糖熏鸡架有苦味是因为白糖遇高温会变苦。白糖烧焦会变苦的原因：糖份与氧气在加热的条件下会发生化学反应变成碳和水。白糖烧焦后变苦，是因为它在受热时，白糖里的羟基与氢原子结合，变成了水，水蒸发掉了，剩下了碳。

3、火大了，糖在锅里糊了，所以熏出来的鸡发苦。

4、将鸡清洗干净后放在凉水中浸泡至少半小时。准备熏制配料。将浸泡后的鸡进行焯水。锅中倒入油和冰糖，中小火炒制。用铲子不停地搅动，当糖色呈棕红色且有大泡出现，关火。将炒好的糖色倒入在鸡中。加入所有香料、葱、姜、酱油、料酒和温水，水量刚刚与鸡肉齐平即可。

5、火大了，熏的时间过长，白糖烧焦后的烟附在了鸡皮表面，所以变苦。注意熏制的时候用小火，时间也要把握好。准备：光鸡一只煮料：酱油、生抽、老抽、五香粉、食盐、料包、生姜适量熏料：红茶、红糖制作方法：鸡肉清洗干净，加入煮料和清水在锅中，大火烧开，保持沸腾煮15分钟后关火。

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。

学、逗、唱；说，我最在行，先来个成语接龙。“一心一意、意气风发、发奋图强、强词夺理、理屈词穷、穷山恶水、水深火热、热火朝天、天天向上、上天入地、地久天长、长驱直入、入木三分、分久必合、合家欢乐”。

锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡。

第二，具有当地特色的工艺品。每一个地方都有独特的风土人情，也有着不同的物产。其中具有地域特色的工艺品极具收藏价值，我对此非常喜欢。因此，我非常希望能够利用特产搭子这个平台来与外地的网友互换家乡特产的工艺品，满足自己的需求，实现自己收藏的梦想。

甲：蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿。什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪。乙：还真不少。甲：江米酿鸭子乙：啊。

上海：浦东鸡、盐水火腿、熏火腿、猪肉灌肠、蜜饯、五香豆、鸡肉灌包、三黄鸡、鸡鸭血汤、油炸臭干子、大闸蟹。天津：狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、天津银鱼、天津紫蟹、小站大米、锅巴菜、煎饼果子。

准备调料：准备好适量的食盐、白糖、料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等香料。这些调料的比例要适当，以保证熏鸡的味道既香郁又不过分。处理鸡肉：将鸡宰杀后，去除内脏和杂质，清洗干净。用开水烫一下鸡皮，使其紧缩，有助于后续的腌制和熏制。

沟帮子熏鸡沟帮子熏鸡是辽宁省的著名特产，也是东北烧鸡的典型代表。沟帮子熏鸡之所以好吃，主要在于选料精良，配料有方，制作精细。

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