峨眉山玉米窝窝头（玉米窝窝头的营养价值及功效）

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1、窝头窝头是用玉米面或杂合面作成的，大个儿的有半斤来重，小的也有三两。窝窝头的外型是上小下大中间空，呈圆锥状。为了使它蒸起来容易熟，底下有个孔（北京俗语叫窝窝儿），又因为它是和馒头一样的主食，所以北京人称这种食品为窝窝头。

2、刚蒸熟的窝窝头最好吃了，呼呼地吹一吹热气，等不及让它凉下来就连忙咬上一口，松软的窝。带着一点红枣香~玉米面用7成热的温水烫好，拌匀晾凉后将黄豆面、糖、小苏打粉拌匀，稍饧一会儿，揉搓成条，分成均等的剂子。红枣洗净，用温水泡好。

3、真正的以前粗制的那种没吃过，现在用玉米面加牛奶蜂蜜细做的吃了不少，美其名曰吃点粗粮。

德平细米窝窝头的两大品种，即以小米、黄豆为原料加工而成的黄窝窝头和以小米、黑豆为原料加工而成的黑窝窝头，其独特的风味和制作工艺，使得其在市场上备受喜爱。德平细米窝窝头的历史悠久，距今已有三百多年。据记载，德平细米窝窝头早在清朝，便以其色鲜味美、散爽不腻而誉满京津。

北京的北海公园内仿膳饭庄有一种甜点心，名叫“小窝头”。它是用黄豆、玉米加工成精细面粉，再加入白糖和桂花蒸制而成的美点。其特点是上尖下圆，小巧玲珑，看上去像一个个金色的“小宝塔”；吃起来味道香甜，细腻滋润。因而，凡是光顾仿膳饭庄的人们，都以一尝脍炙人口的小窝头为快事。

窝窝头，一种传统的中式食品，以玉米面或杂合面为原料，其独特的外型上小下大且中间为空，呈圆锥状。这种食品源于过去北京的底层居民，作为他们的主要食物。为了提高蒸煮效率，窝窝头的底部设计了一个孔，因此得名“窝窝儿”。北京人将这种食品称为窝窝头，因为它与馒头一样是主食。

【窝窝头】先泡点五谷杂粮：花生、红豆、黄豆，每样抓一小把，先泡泡，用豆浆机打一打，别打太碎了，成颗粒状就好。过滤一下，就要杂粮碎，这个水一会可以熬着喝。刮点胡萝卜丝，切一把小葱，和杂粮碎放在一个盆里，挖上一勺玉米面，一勺白面粉、加上一点豆面粉。

窝窝头品种繁多，以材料分，有：玉米面、小米面、高粱面、黄米面、豆面、栗子面、红薯面等等。以制作方法分有发面、烫面、半烫面等等。各个不同。不知你喜欢那一种。我可以帮你，直接在百度Hi上联系即可。

每次都看到很多人在排队，以至于很多人都怀疑是不是托？：-）有空时也买了2次，感觉窝窝头非常一般，实际上其中的玉米分量不多，白面倒是不少。包子还不错，可以多吃。遗憾的是，每次三角都缺货，需要等。希望下次运气好点。

峨眉山的窝窝头真的很好吃，那会念书的时候早晨经常买的。至于什么纯天然什么的我不懂，但是应该没问题哦。

峨眉山玉米窝窝头的连锁加盟店，生意没有平安里的好，东西感觉也没有平安里的好吃（不知道是不是心里作用，因为平安里还一直排队，这现在已经不用排队了）。可能生意有些不好，为了增加销量，又多了几种品种，有豆沙窝窝头，玉米馒头等。

我们这边有个买峨眉山窝窝头的0.5元一个很便宜口味也是很好我妈妈每天都会给我们买这个吃的，现在我妈看我们都很喜欢吃每天买的时候都会把中午饭的窝窝头也买好了。

玉米面窝窝头是一种受欢迎的粗粮食品，要做得松软可口，需要在传统做法的基础上进行改进，体现现代对粗粮精细加工的追求。制作方法简单易懂。首先，在碗中加入200克细玉米面，逐渐倒入200克刚烧开的水进行烫面，同时搅拌至无干粉，形成絮状后待凉。

添加小苏打：如果使用小苏打，可以在这一步加入，它可以帮助中和面粉中的酸性物质，使窝窝头更加松软。揉制面团：将调好的面团放在案板上，用手揉成一个光滑的面团。这个过程可能需要一些时间和耐心，因为粗粮面团不如白面粉那样容易揉合。

五谷杂粮窝窝头的配方是玉米面、白面、酵母、白糖、纯牛奶，做法如下：工具/材料：盆、碗、筷子、保鲜膜、案板、菜刀、一次性手套、蒸笼、盘子、玉米面、白面、酵母、白糖、纯牛奶、清水。粗粮的口感比较粗糙，如果全部用玉米面，不仅吃起来非常干，而且容易开裂，所以一定要加一些白面。

步骤一：将200克玉米面和200克高筋面粉混合在一起，再将200毫升三十五度左右的中加入四克酵母和十克白糖，静置片刻搅拌均匀。步骤二：将酵母水分次倒入面粉，搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

材料准备主要材料：选择优质玉米面作为主要原料，因为它富含蛋白质、维生素和矿物质。根据需要准备适量的玉米面。辅助材料：可以添加少量的小麦面粉以改善面团的质地和口感。此外，准备一些温水以调整面团的湿度。可选配料：为了增加营养和口感，可以考虑加入一些辅料，如切碎的蔬菜、豆类或坚果等。

制作方法：将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。风味特色：玉米香味浓郁，甜香软糯。技术要领：玉米粉要选用糯玉米制作的粉。